【1010回のチャレンジ】

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Ｋａｐｐａ』

石橋です。

今日は、KFCについてです。

KFCをご存知ですか？

ヒントは、、、

カーネル・サンダース です。

・

・

・

・

・

わかりましたね。

そう！

「ケンタッキーフライドチキン」です。

そして、有名な、

創業者カーネル・サンダース。

彼の成功までの道のりは、

とても苦難の連続だったそうです。

KFCに辿り着くまでには、

6歳のときに父親を亡くしたため、

10歳頃から農場に働きに出るようになり、

14歳の時に学校をやめてからは、

農場での労働のほか市電の車掌として勤務。

16歳の時に軍に入り、翌年に除隊。

その後、機関車修理工、保険外交員、

セールス員など様々な職を経て、

30代後半にガソリンスタンドの経営を始め、

40歳の時にガソリンスタンドの一角で

「サンダース・カフェ」をオープン。

しかし、

65歳の時に経営難により閉店を余儀なくされ、ほとんどの資産を失ってしまう。

残ったのは、今の、

フライドチキンのレシピだけだったそうです。

そして、

70歳を前にして、

フランチャイズ方式の

販売を思いつき、

なんと、融資も受けられず、

営業で、

いろんなところを回るも、

【1009回】

断られたといいます。

そして　ついに、

【1010回目】で契約がとれた。

断られても、断られても、

挑戦し続け、

だれもが知る企業に

成長しました。

フライドチキンのレシピだけでなく、

『フランチャイズ方式を世に広めたい！』

という強い信念が、

諦めない原動力

だったんだそうです！

信念があってこそ、

失敗を乗り越えられる！

－－－

失敗とは、再始動したり、

新しいことを試したりするために

与えられたチャンスだ。

私はそう信じている

カーネル・サンダース

－－－

この言葉、

彼の人生を知ると説得力が増します。

失敗は新しい可能性に

つながる過程と考え、

未来を切り開いていきたいです！

いま、この時代だから、

とても心に刺さります！

では、今日も、笑顔で元気にいきましょう！！

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Kappa』

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月～金》

ランチ12:00～14:00

ディナー17:00～23:00

《土曜日》12:00～23:00

《定休日》毎週日曜日

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日曜日営業12:00～23:00

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おはようございます。

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石橋です。

今日は、「プラスの影響」についてです。

今、テレビをつけると、

「コロナ、コロナ、コロナ…」

この話題で持ちきりです！

あなたが、テレビを観よう！

と思ったとき、

どのような基準で番組を選んでいますか？

例えば、バラエティーや

お笑い番組は

面白くて笑いがあり、

見始めると止められません。

しかし、

その笑いの内容が、

他人の中傷をネタにした

笑いなら、私は、すぐに見るのをやめます。

悪口を中心とした内容は、

心が乱れ、

健全な精神状態ではなくなります。

一方、

一流の寿司職人の

ドキュメンタリーには、

笑いはありませんが

真剣さがあります。

自分が寿司職人という仕事に

関係していなくても

人生に対する真面目な姿勢は

どの職業でも共通です。

懸命になっている人の姿を見ると

「自分も何かに打ち込みたい」

という、前向きな気持ちになり、

自分の人生に対する

姿勢にも変化が訪れます。

時間は有限なので、

自分にプラスになることを

取り入れていきたいです。

そんな、自分の精神面に

プラスの影響を与えるかどうかで

物事を選ぶようにすると

人生がより豊かになります。

普段の生活の中で

「何を聞くか、何を目にするか」

にもっと気を配る！

プラスの影響を

得られるものに触れて

人生の勉強をしたいですね^_^

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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『欧食屋Kappa』

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

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ランチ

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17:00～23:00

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京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Ｋａｐｐａ』

四条烏丸店石橋です。

いよいよ、4月も始まりましたね。

新生活を迎えられた方、

おめでとうございます ！！

そんな皆様に、

Kappaはいっぱいエールを

贈りますよぉ！！

この前も、こんなことを

聞かれました！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

外食業界全体が、

現在、厳しい環境ですが、

Kappaさんは、

何か戦略や方法はあるんですか？

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

久々に、

おーー！ と

うなるような

素晴らしい質問がきました(^o^)

・

・

・

んーそうですね！

なんでしょうね(^^)

今、世の中はこの状況ですし、

また、少子化で、

人口は減っているにも

関わらず、

外食店舗が増えているので、

かなりの割合で、

大きな（チャンス）ピンチですよね！

なので、

『外食＝お腹を満たすもの』

という概念だけでは、

多分、今後はますます

厳しくなると思います。

でも、僕はここに、

チャンスもあると思います。

例えば、

飲食店＝感動の体験ができる場所

飲食店＝人生が変わる場所

飲食店＝夢が叶う場所

飲食店＝夢を語り合う場所

などなど、

お客様が、

お店を使う動機を

変えることもできる！

と思っています。

イタリアンを

食べる人だけを

ターゲットにするのではなく、

例えば、

元気になりたい人、

笑顔になりたい人、

夢を語りたい人、

幸せになりたい人、、、。

をターゲットにして、

店をつくるのもいいと思います。

現在、日本人は、元気がない人 が

多いと言われています。

通勤電車の中はまるでゾンビの様な

顔をした大人達が、、、。

多分、人間関係や、社会などへの

不平不満（批判）や愚痴 （クレーマー）

を語る人が多いからだと思います。

 

しかも！

それをこれから社会に出る

子供たちが見ている！のに！！

そんな大人達を見て、子供達は、

自分も早く大人になって働きた～い♪♪

とはならないですよね。

もっともっと、

良いことをいう人たちや、

元気に楽しそうに働く人が

増えればイイなぁ！

と思っています。

このままだと、

これから先、

元気のない人が増えていきます。

逆に言えば、

元気になりたい人！

が多くなります。

話は戻りますが、、。

ということは、

元気になれる店、

人生が変わる店、

感動が体験できる店が、

最高にニーズに

合うということです。

人が元気になる方法は、

無限大にあります。

 

人生が変わるきっかけも

無限大にあります。

僕は、、、

欧食屋Kappaは、、、

そこを追求していきます(^^)





日本中を超 幸せに…。

元気にしていきます♪

まずは、

京都で1番働きたい企業No.1

を目指して！！

『何を意識して、何を口（発信）にするか

意識したもの、口にしたものを引き寄せる』

です。

さぁ、新年度！！

今日も元気ハツラツ

にいきましょう！＼(^o^)／

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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12:00～14:00

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今年に入り皆様もご存知の通り、

新型コロナの影響により、

様々な業界、業態に厳しい状況が続いております。

当店でも出来る限りの努力と行動をとり、

少しでも社会に元気を！楽しみを！

届けられる様にとこれからも

活動して行きたいと思います。

そこで、日頃お世話になっております皆様におねがいがございます。

私どもKappaと共に、社会を元気にする為に

・1000円を支援する

・2000円を支援する

・3000円を支援する

（ドレッシング付）

・5000円を支援する

（ドレッシング・ジンジャーソース付き）

・10000円を支援する

（ドレッシング・ジンジャーソース付き）

ありがとうございます。

お陰様で3周年‼️

長い3年！短い3年！

本当に色々あって感謝感謝の3年間！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－

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ん

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美食弁当¥400

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お弁当一個から配達料『無料』でお届け致します！

昨年の8月から始めさせて頂き、今では月に約2000個程製造販売させて頂き、

沢山のお客様に喜んで頂いております。

店舗へお問い合わせ頂ければ献立注文表をFAXなどでお送り致します。

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075-708-6393

当店のお弁当は約40品目の食材を使用し、店舗にて手作りしております。

お米は京都府亀岡市本梅町の、柴田さんと日下部農園さんから冷めても美味しい『京都丹波産キヌヒカリ』（三年連続 米の食味ランキング特A‼️「最高ランク❗️」を獲得）を使用し、16雑穀米を混ぜ込んだ美容とお通じにとても良いご飯です。

お野菜も出来る限り地元の農家さんから新鮮なお野菜を仕入れて使用する様に努めております。

このお値段（￥400〜）では価格が安定している冷凍野菜や安価な加工済み野菜（カット済みの野菜やささがきにしたゴボウなど）、生産者のわからない野菜を使っているお弁当が沢山あります。

我々、欧食屋Kappaでも冷凍野菜や加工野菜を全く使用していないわけでは御座いませんが、野菜ソムリエのシェフだからこそ野菜の特性を見極め一部使用させていただいております。

毎日のランチタイムが楽しみになる様なリーズナブルで美味しいお弁当をお届け致します。

毎日ルート配達しております。

お１つからお気軽にご注文ください！

（配達出来る範囲に限りががございます。）

ランチも、ディナーもKappaにお任せください‼️

お電話お待ち致しております‼️

下の電話番号をポチッと(^^)！

075-708-6393

欧食屋Kappa

〒600-8094

京都市下京区東洞院通仏光寺東入ル西町352　瑞晃ビル2F

◇京都市営地下鉄「四条駅」5番出口から徒歩2分

◇阪急「四条烏丸駅」15番出口から徒歩3分

•お野菜・・・野菜ソムリエのシェフが見て触って選りすぐったお野菜のみを使用。

•お魚・・・高知県宿毛漁港直送！新鮮、美味しい！！！

•お肉・・・シェフの地元、京都亀岡産ブランドの鴨『七谷鴨』や京都産和牛の『亀岡牛』！少し値ははりますが、その分 美味い！

•ワインブッフェ・・・国産ワインなど上質のワインが常備15種類以上！ブッフェスタイルでご用意しております。

•志・・・シェフが大事にしている「志」志があってこそKappaがある！

「Kappaにお任せ下さい！」

セントラルキッチンを兼ねた八百屋兼お惣菜屋さん！

お洒落でキレイな新しい店舗で働く自分を想像してみませんか？

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フランスの街角にあるような白と黒を基調としたスタイリッシュな店舗でスマートに接客。

楽しく働きませんか？

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セントラルキッチンでお弁当の仕込みやオリジナルドレッシング、ソースなどの製造販売。

5年後、10年後の自分を想像できますか？？

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現在、『はたらいく』『タウンワーク』に掲載中です。

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もちろん直接店舗へお電話頂いても結構です。

tel:0757086393

各職種随時募集‼️

欧食屋Kappa

料理長

欧食屋Kappaの料理長を募集します。

オーナーシェフ（石橋）に変わってKappaの料理を創作してくれる料理長を募集。

店長（マネージャー）

現店長（島脇）と共に店舗の管理、ホール業務等をして頂きます。早く慣れて頂き、店長として今後のKappaの顔として活躍していただきたいです。

新店舗［（仮）ベジ＆デリKappa］

料理長

新店舗の八百屋兼お惣菜屋さんの料理長をお任せします。

※こちらの店舗はセントラルキッチンとしてオリジナルドレッシングやソースなどの製造販売も行います。

野菜の管理とお惣菜メニューやお弁当の準備等をしていただきます。

新店舗店長（マネージャー）

新店舗の店長として野菜の管理、お惣菜の販売などをお任せします。

欧食屋Kappa

〒600-8094

京都市下京区東洞院通仏光寺東入ル西町352　瑞晃ビル2F

075-708-6393

◇京都市営地下鉄「四条駅」5番出口から徒歩2分

◇阪急「四条烏丸駅」15番出口から徒歩3分

•お野菜・・・野菜ソムリエのシェフが見て触って選りすぐったお野菜のみを使用。

•お魚・・・高知県宿毛漁港直送！新鮮、美味しい！！！

•お肉・・・シェフの地元、京都亀岡産ブランドの鴨『七谷鴨』や京都産和牛の『亀岡牛』！少し値ははりますが、その分 美味い！

•ワインブッフェ・・・国産ワインなど上質のワインが常備15種類以上！ブッフェスタイルでご用意しております。

•志・・・シェフが大事にしている「志」志があってこそKappaがある！

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〜下京eat-net〜

下京警察署と連携して地域の安全に取り組む活動です。

現在、当店のお弁当事業の中で、配達の際に防犯のチラシの配布や、配達・販売時の声掛けで注意を呼び掛けています。

下京署より認定書も頂きました。

欧食屋Kappa

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•お野菜・・・野菜ソムリエのシェフが見て触って選りすぐったお野菜のみを使用。

•お魚・・・高知県宿毛漁港直送！新鮮、美味しい！！！

•お肉・・・シェフの地元、京都亀岡産ブランドの鴨『七谷鴨』や京都産和牛の『亀岡牛』！少し値ははりますが、その分 美味い！

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