タグ別アーカイブ: #グルテンフリー

明けましておめでとう御座います。

京都で唯一の野菜ソムリエ協会認定レストラン

《京都グルテンフリーイタリアン 欧食屋Kappa》

石橋健志です。

おはよう御座います。

本日より、

Kappaはランチからの通常営業しておます。

お正月もあっという間に過ぎ去り、

本日から仕事始めという方も多いのではないでしょうか!?

 

お正月はいかがお過ごしでしたか??

ゆっくり過ごせた方。

いろいろ家族行事で出かけてくたくただった〜(@_@)

って方もおられるでしょうか(^^;)(汗)

 

  

2025年どんな年にするのか、初詣へ出かけて

手を合わせて、お願いや決意表明をされた方も多いのではないでしょうか。

 

僕はと言いますと、

毎年恒例。石橋家総出でお墓参り&初詣。

 

石橋家のお墓は兵庫県の丹波篠山にあります。

親戚が宮司をされていて、墓守もして頂いているので

毎年、お正月はお詣りにいきます。

 

 

お墓参りと初詣。

ご先祖様と神様へのご挨拶。

 

僕は毎月お墓参りにはきています。

毎月、父方と母方の両方のお墓参りをして、

いつも自分の現状報告と決意表明。

そして、後押しのお願いをしてきます。

 

 

ご先祖様は10代さかのぼるとなんと1026人

20代さかのぼると100万人を超えます。

(1,048,576人!!)

 

こんなにも多くの自分と血の繋がったご先祖が

見守ってくれていて、

子孫の繁栄をきっと願ってくれている。

 

って、思うと僕はヤル気が満ちてきます。

だから毎月挨拶にいきます。

  

 

そして、これは教えてもらった話ですが、

「こんなにも多くのご先祖さまがいて。

その一人一人に得意な分野があって、

直径の子孫の困りごとが自分の得意分野だとしたら、

きっと手を差し伸べてくれるよ。」

 

と言うお話を聞きました。

 

確かにそうかもしれない。

って僕は思ったんですよね。

 

それもあって、毎月必ず行くようになりました。

 

お願いと言うよりは、

現状報告と決意表明がメインです。

自身の信念を練り固めるために、

誰もいない心穏やかになれる場所で

そこに在るであろうご先祖様を感じながら。

潜在意識にアプローチする。

 

この習慣をこれからも続けて行こうと思います。

潜在意識へのアプローチを上手にすれば

開運や自己実現への近道にもなりますよ(^_-)

 

本日はこの辺で(≧∀≦)

今日も最好〜の1日になりましたぁ〜\(^o^)/

Happy Life!Happy Communication!

【一緒に働く仲間を募集中】

キッチン社員(¥250,000〜)

ランチの部(9:00〜18:00) 1人

ディナーの部(15:00〜23:00)1人

二部制。週休2日

サービスマネージャー(ホール)(250,000〜)

12:00〜21:00(1人)

(詳しくは、お電話またはDMから問い合わせ下さい。)

各部1人づつ募集中

アルバイト同時募集

時給¥1500

英語必須

週4日以上(土日含む)勤務可能な方。

研修期間有り

接客が大好き!料理が好き

お客様の笑顔を見ることが喜び!

自身のホスピタリティを存分に発揮できる!

経験は問いません!

社員でもアルバイトでもランチでもディナーでも❣️

私達と一緒に元気に楽しくお仕事しませんか?

お客様が笑顔で過ごす時間を一緒に作りませんか?

飲食業界で笑顔と幸せの総量を増やす

kappaに、接客業に、イタリアンに興味のある方、ご応募お待ちしております!

お友達やお知り合いの方をぜひご紹介頂きたいです。

ご応募お待ちしております。

↓↓↓↓↓

https://uu0r8s2h.jbplt.jp/

京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月〜土》

ランチ

11:30〜15:00(l.o14:30)

ディナー

17:30〜22:00 (l.o21:30)

《不休日》

不定休 ※臨時休業の場合有り

TEL

075-708-6393

《ホームページ 》

https://www.5kappa.com/

《Facebook》

https://www.facebook.com/kenji.ishibashi.948

《インスタグラム》

https://www.instagram.com/ousyokuya_kappa

《TikTok》

https://www.tiktok.com/@5kappa.com?_t=8azJGyULlP0&_r=1

《スタンドfm》〜音声ラジオ配信アプリ〜

https://stand.fm/channels/6284be54fd1be6fc4693a455

《Twitter》

https://mobile.twitter.com/5kappa2016

《YouTube》

https://www.youtube.com/channel/UCekYEzDeSVvY1A033szGafQ

《LINE公式アカウント》

https://lin.ee/aUIEGTs

《google》

https://www.google.com/search?q=%E6%AC%A7%E9%A3%9F%E5%B1%8B%20kappa

《食べログ》

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26027685/

ご予約は、お電話 

もしくは

下記のサイトよりネット予約を

お願い致します。

ネット予約はこちら

↓↓↓↓↓

https://www.tablecheck.com/shops/5kappa/reserve

通販サイト(Kappaの玉ねぎドレッシング!)

↓↓↓↓

https://www.5kappa.com/fcblog/2018/03/01/%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%ab%ef%bc%81kappa%e3%81%ae%e5%91%b3%e3%81%8c%e3%81%94%e5%ae%b6%e5%ba%ad%e3%81%a7%e3%82%82%e2%80%bc%ef%b8%8e/

『明けましておめでとう御座います!?』冬至って、、、。

京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】

(グルテンフリーで叶える至福のイタリアン!)

石橋健志です。

12/21は【冬至】。

冬至とは。

冬至(とうじ)は、北半球で昼が最も短く夜が最も長い日で、毎年12月21日又は、22日にあたりますこれは地球の自転軸の傾きにより、太陽が最も南に位置するためです。

冬至は「一陽来復の日」とも呼ばれ、一番長い夜が明け昼の時間が長くなって行く。

(陰)から(陽)へ転じて行く日として、古来から新しい年の始まりと考えられています。

日本では、かぼちゃ(ナンキン)やうどんなど、

(ん)の付く物を食べたり柚子湯に入り、邪気を払う風習があります。

この冬至という幸運日を上手に活用してみてはいかがでしょうか!?

今年は12月21日18:21が冬至点です。

ちょうど昼と夜の時間が同じになる点です。

一番長い夜(陰)が明けて、昼(陽)が長くなり始めます。

(本当はこの日が『明けましておめでとう御座います』です!)

この冬至点に、瞑想をして、ふと、思いついた事や、願い事をすると、(陽)に転ずる力がテコの原理で夏至に向かって大きく働くと言われています。

これが冬至点に近ければ近いほど良いそうです。

そしてもう一つ!方位です。

R7年の恵方【西南西やや西】の方角に向かっておこなって下さい。

まとめると、

12/21(土)18:21に

【西南西やや西】を向いて

瞑想、又は願い事をする。

嘘か本当か??

誰にも分かりませんが、

『本当なら良いなぁ〜』くらいの気持ちで

やってみるのも良いかもしれませんね。

こう言う迷信的な行事に《すがる》のではなく

《活用する》と言うスタンスで乗っかってみるのも良いのではないでしょうか?!(^^)

日本古来からの行事には何かしらの意味があって、

それらを重んじて来た民族が日本人。

日本人が本当の意味で自立して行く時代になれば良いですねぇ〜。

と、言う事で本日は冬至について豆知識をお話ししてみました(^^)v

日本の文化として、

お正月には『お節』の文化があります。

Kappaでも今年初めてお節の販売をすることに致しました

おかげさまで沢山のご注文を頂き誠にありがとう御座います!

大好評につき追加販売を受け付けております!!

残り6個となります。

イタリアンシェフが作る本気のグルテンフリー開運お節気になった方は是非、無料の公式LINE

『2025Kappa開運お節公式LINE』

https://lin.ee/hJpRmqv

にて詳細をご覧頂けますので、お友達になってください(^^)

20日迄の受付となりますので残り2日です。

是非ご注文お待ちしております!

(完売したいです〜(≧∀≦)よろしくお願い致します。)

本日はこの辺で(^^)v

【一緒に働く仲間を募集中】

キッチン社員(¥250,000〜)

ランチの部(9:00〜18:00) 1人

ディナーの部(15:00〜23:00)1人

二部制。週休2日‼️

サービスマネージャー(ホール)(250,000〜)

12:00〜21:00(1人)

(詳しくは、お電話またはDMから問い合わせ下さい。)

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経験は問いません!

社員でもアルバイトでもランチでもディナーでも!!

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kappaに、接客業に、グルテンフリーなイタリアンに興味のある方、ご応募お待ちしております!

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京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

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ランチ

11:30〜15:00(l.o14:30)

ディナー

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10月のお知らせ

京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】

(50品目のお野菜が楽しめるコースがオススメ❣️)

石橋玄次です。

10月の店休日のお知らせです。

すっかり秋めいて来ましたね。

日中は汗ばむ日も多々ありますが朝方や夕方からは涼しい風がとても気持ち良い気候になりました。

ビタミン・ミネラルしっかり栄養とって、体調等崩さないようにしましょう(^^)

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ご応募、ご紹介いただいた方で

採用させて頂き3ヶ月経った方にKappaの

ランチコースのプレゼント致します!

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ランチ

11:30〜15:00(l.o14:30)

ディナー

17:30〜22:00 (l.o21:30)

《不休日》

不定休 ※臨時休業の場合有り

TEL

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【グルテンフリーで叶える至福のイタリアン】

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【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】

(50品目のお野菜が楽しめるグルテンフリーコースがオススメ)

石橋健志です。

9月のお知らせです。

9月より、Kappaが進化します。

【グルテンフリーで叶える至福のイタリアン】

をテーマにイタリアンでグルテンフリーを掲げ新たなスタートを切りました。

『グルテンフリーって身体には良さそうだけど味は大丈夫?美味しいの??』と言うイメージありませんか???

僕も、料理人として過去健康志向の観点でビーガン料理店等で食事をさせて頂いた事はあったのですが、身体には良いかもしれないけど、普通の食事のほうが美味しいよね、、、、。

と、言うのが正直な感想でした。

美味しいのは当たり前、それ以外でいかに付加価値を付けて行けるのか!?が、飲食業界です。

しかも、料理人として、僕も職人です。

職人には職人のプライドがあります。

【美味しく無いならグルテンフリーにする必要無いだろ!!】

と、言うのが正直な思いです。

僕は小麦アレルギーでも無いし、グルテンの影響で身体に重度疾患があるわけでも無いです。

多少皮膚が荒れて炎症を起こしていて痒みがある程度です。

よく聞くのが、ご本人や近しい方が小麦アレルギーを発症してグルテンフリーにしました。と言う経緯。

いた仕方なく転換するしかない状況ですが、うちは違います。

これまで通り小麦のパスタ、フォカッチャを使って美味しいイタリアンを作っていても何の問題もなかった。

いつも沢山のお客様にご来店頂き、ランチタイムは特にお席へのご案内がなかなか出来ない事もしばしばありました。

自分とアルバイトさんだけで営業する毎日。

アルバイトスタッフの皆んなもだんだん仕事に慣れてある程度形になってきましたが、サービスレベルはこれからも上げていく必要があります。

忙しすぎて細かいところまで教育出来ない現状。結果、お客様に十分なサービスが行き届かない。

より高い意識(サービス)で仕事に向き合ってもらいより高い給与水準に引き上げやりがいも持てる職場にしたい。

忙しすぎる日常と野菜へのこだわり、健康への配慮を考える日々の中で、グルテンの身体への悪影響を知りました。

有名なのはテニスプレイヤーのジョコビッチ選手がグルテン不耐症を克服するためにグルテンフリーの食事療法を取り入れ彼のパフォーマンスは劇的に向上し、2011年には全豪オープン、ウィンブルドン、全米オープンで優勝し、世界ランキング1位に輝きました。

グルテン不耐症(過敏症)については、約7~8割の日本人がその可能性があるとも言われています。

現在小麦を食べていても何の問題もない。と言う方がほとんどだと思いますが、実はもともと米食文化の我々、日本人は小麦があっていないと言うのが現状だったりします。

小麦を幼い頃から食べ続けている事で、何の違和感も感じることなく生活していますが実は体は蝕まれていた。

小麦依存症。

まさか!?(笑)小麦??が??依存??

僕も思いました。なので自分でも実験してみます!

小麦をやめたらどうなるのか!?乞うご期待!

変化があればまたお知らせしますね(^^)

何はともあれKappaがグルテンフリーになっても変わらず今まで通り美味しいイタリアンである事は僕が保証します(≧∇≦)bご安心を!

でも、実は、

一つ心配している事があります、、、。

グルテンフリーにしてマズくなるんでは??

とか、ビーガン料理とごっちゃになって肉や魚も無いのでは??と、勘違いされてる方もおられるのでは無いかと心配しています。

ここ数日、実は客足が少ないのがとても気になっています。

自分の選択は間違っていたのだろうか??と、不安になります。

経営者たるもの決断の連続。決断を繰り返し続け成長していきます。

これからもKappaは美味しいモノをさらに美味しく。

味、体験、心を満たすイタリアンであり続けます。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

それではまた!!

今日も最高〜の1日

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ランチ

11:30〜15:00(l.o14:30)

ディナー

17:30〜22:00 (l.o21:30)

《不休日》

不定休 ※臨時休業の場合有り

TEL

075-708-6393

《ホームページ 》

https://www.5kappa.com/

《Facebook》

https://www.facebook.com/kenji.ishibashi.948

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《google》(口コミぜひお願いします。」

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テーブルチェック

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ホットペッパー

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