イノベーション

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Kappa』

石橋です

矛盾する相反するものや事を
融合させる事。

「新結合」「新機軸」「新しい切り口」「新しい捉え方」「新しい活用法」など、

これまで当たり前だと思っていた事が、くつがえる瞬間。

人は良くも悪くも習慣で生きています。
良い習慣も悪い習慣でも分かっていても、
同じ行動を意識していなければ
繰り返そうとします。

脳科学的に証明されています。
脳は快楽を求めます。
新しいこと考えることは、
脳にとってはストレスなんです。

毎日投稿した方がいい。
分かっていても、今日の投稿どうしよう。
まだネタが見つからない、

コンテンツができていない。
早く作らなくちゃ!!

それがだんだん苦痛になって、
やめてしまいます。

みんな同じ人間です。
みんな同じように感じて、
同じ事を考えています。

それが【普通】なんです。
普通とは多数派の意見です。

人間という生き物は、
エジソンだろうと坂本龍馬だろうと、
東大生だろうが、あなたも
ほとんど作りは変わっていません。

そう、あなたにも可能性は無限に有ります。

では習慣を変えるにはどうすれば良いか!

難しいですよね。
答えは
違和感を『喜ぶ』です。

違和感はストレスです。
なのでその違和感を脳が大好きな
『快楽』【喜び】に変えるんです。

『あぁ〜毎日投稿しんどいぃ〜。』



『でもこんなに頑張ってる私ってすごい!』
『この投稿できっと誰かが幸せになってくれている。』
『自分は【少数派】なんだ!きっと成功するぞっ!』

と、ワクワクして下さい。
【違和感】が来たら【喜ぶ】

違和感に無意識に反応しない!!
違和感に有意識で反応する!!

違和感=喜ぶ!

何度も言います!
有意識で生活しましょう。
違和感は毎日、何度も来ます!
1日に何度も成長するチャンスがあります。

新しい風が吹き込んで来てます。
チャンスです!
ワクワクしてます。
期待してます!

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

Happy Life!Happy Communication!

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ランチ

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ディナー

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【苦難は幸福の門】

2月6日
【苦難は幸福の門】

苦難と聞くととても大事にきこえますよね。

でも、
日々の迷い。
それ自体が苦難ともいえると思います。

朝、どのタイミングで起きるのか。
何時に、1回目の目覚め二度寝?3度寝??
顔を洗い、水?お湯?シャワー??
歯を磨き、歯磨き粉はつける?つけない?量は?
朝食は何を食べるのか、
着替えは?
どれをどの順番に?

朝だけでも、
毎日の膨大な迷いの選択をしています。

有意識でする事で、
自分の人生を自分で生きている。

他責にしない自責の幸せな人生にしましょうね。

無意識、有意識に
関わらず全ては自分が選択している。

無意識に選択しているから他責にしたくなる。
他責にした途端、
あなたは、相手の人生の中に生きています。

他人の人生の中で生きていて、
満たされる人生を過ごすのはとても難しいです

自分で選択して、
自分の思い通りの幸せな人生を
歩みましょう。

 

 

皆さ〜ん。
おはよう御座います。

今日も最高の1日になりました。

Happy Life!
Happy Communication!

何年ぶりだろう!??

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石橋です。

おはよう御座います。

京都も緊急事態宣言!?

と、なりそうですね、、、。

 

それはそれで仕方ない、、ですよね。

早く皆さんの笑顔に会えますように(笑)

それはそうと!

毎年我が家は正月とお盆はいつもお墓詣りと決まっていて、今年も元旦にはお墓参りに行ってきました。

大雪!!??

なんて話もありましたが、清々しい元旦になりましたね(^^)

 

お墓参りを済ませて、

帰りにおみくじを引きました。 

【大吉!!

それがどうした。

という声も聞こえてきそうですが、、、

本当に久しぶりなんです!!

5年6年・・・10年??もう何年前か覚えていないくらい

小吉、凶、末吉、吉、中吉、、、。

ずーっと。

高校や専門学生くらいの頃は何回やっても『大吉』!!

「どうせ大吉引くし〜!」って感じだったんですけどね。(汗)

いつの頃からか、

『あぁ〜、なんか、ムリな気がする。今年も小吉か?末吉か??凶だったらどうしよう>_<

ってなってたんですよね。

 

【大吉】【大吉】わーいわーい!!

嬉しくて嬉しくて、

今年は財布にしまって来年まで大事に持っておきます(^^)

 

最好の1年になりますように!!(します!!

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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【今年の目標】

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石橋です。

 

皆さん今年の目標はどんな目標をたてられましたか??

 

僕の今年の目標は、

『明るく朗らかに』

です!!

なぜか!?

もっとスタッフ達と仲良く笑って過ごしたいから。

※仲が悪いわけでも、わだかまりがある訳でもありません。

多分、、、ないはず、、、そう思いたい。

(笑)

 

僕が普通にしていると、本当につまらない奴なんです。反応薄いし、表情薄いしリアクション取らないし、、、。

 

話しかけても面白くない奴です。

初めのうちは気を使ってリアクションして反応してるんです。

でも、しばらくすると、めんどくさくなってきて、もうなんとなく分かってるだろ?みたいな感じで反応が薄くなっていくんです。

もともと人の話をあまり聞けないタイプ

自分の言いたい事だけ言って満足する。

いますよね。ってか、

ほとんどの男はこれです。

これをご覧の男性諸君。(偉そう。)

気を付けましょう。本当に。

聞かない、聞けない。

これは本当に大問題。

 

奥さん(彼女)に逃げられちゃいますよ。

 

コミュニケーションの上手な人は皆

聞き力

が凄い!!

 

リアクションも大きい。

話している方は気持ちがいい。

そんな人が好かれるし人が集まる。

 

そりゃ そうですよね。

 

僕もそんな風になれるように今年は明るく朗らかに!人の話をちゃんと聞く!!を心掛けて今年一年過ごしたいと思います。

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新年あけましておめでとうございます。

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新年あけましておめでとうございます。

昨年の今頃はまさかこんな事になるとは誰が予測していたでしょうか⁉

コロナをはじめ、世界中で起こる異常気象や天変地異等など、

想像もしていなかった事が次々と起こり、

恐れ慄く者、慌てふためく者、

チャンスと捉え希望を持つ者、また好機と捉え喜ぶ者。

 

皆さんはどうだったでしょうか??

 

環境、立場、待遇によって皆さまざまだったのではないでしょうか?

コロナには感染したくない。

でも、

仕事はしなくちゃいけない。遊びにも行きたい。外食もしたい。

習い事や勉強会、セミナー、講習会、

コンサート、フェス、ライブ、スポーツ観戦などなど

仕事も遊びも趣味も、勉強もすべてが制限され窮屈になった反面、

ZOOMの普及やテレワークの普及により、

これまでとは全く違う視点から考える

『パラダイムシフト』

が起こったのではないでしょうか?

コロナはいつ収束するかわかりません。

ならば、

なくならない事を前提に新しい試みに挑戦する良い機会ではないでしょうか?

 

おっきな事に挑戦する必要はありません。

これまでと違った何か小さなこと。

ZOOMを使ってみる。新たにSNS(Facebook  YouTube インスタグラム ツイッター ブログ TikTok)を使ってみる。始めてみる。興味のあるオンラインサロンに参加してみる。勉強会に参加してみる。

こんな些細なことが、

あなたの人生を大きく変える小さな一歩になるかもしれませんよ。

 

人(自分)はその気になればいつからでも変われる。決断するだけだ。

 

新たな時代を駆け抜けて行きましょう!!

僕も新たな挑戦(福祉)をして行こうと動き始めた所です。

全ての大人が輝く社会の実現の為!!

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石橋です。

おはよう御座います♪

本日より御予約を承ります!

(お渡しは23日より、3日前御予約をお願い致します。)

☆★☆★お家でプチパーティーセット☆★☆★

年末年始クリスマスパーティーSET(4~5人前)

・自家製ピクルス

・ブロッコリーとカリフラワーのアヒージョ

・ジャーマンポテト

・イタリアンオムレツ

・手作りパテ

※写真はイメージです。

(バケットは付いておりません。お客様でご用意下さい。)

・30品目以上のお野菜が楽しめる特製Kappaサラダ

・アマトリチャーナ スパゲティー

温めて絡めるだけでも美味しいですが、フライパンでキノコやお野菜などを少し炒めてソースと絡めるとより写真の様な色とりどりのパスタになります。

(ベーコンと無農薬玉ねぎのトマトソース)

※ベーコンと玉ねぎのトマトソースです。その他の野菜は入っておりませんお客様でご用意下さい。

(乾麺300g)

・自家製ローストビーフ(200g)

じっくり63℃で真空低温調理したランチのローストビーフ丼でお馴染みの特製ローストビーフ!しっとり柔らかローストビーフ!!

全8品に、大人気!当店オリジナル

玉ねぎドレッシング&ジンジャーソース

(¥1100相当)をセットにして。

¥8900+税

(※それぞれ真空パック包装)

さらに!!

【オプション】として。

特製ローストビーフ

200g¥2200+税

アクアパッツァ

(高知宿毛漁港直送のお魚とお野菜の煮込み)

4~5人前

¥2500+税

至福のティラミス

4~5人前

¥1800+税

もご用意致しました。

オプションを2品以上のご注文で、

スパークリングワイン(フルボトル)

1本プレゼント‼️

今年の年末は、お友達で!ご家族で!

お家でKappa気分‼️

自粛でプチパッ‼️

を楽しんでみてはいかがでしょうか

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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美味しい野菜!(新鮮地野菜)

美味しいお肉!(亀岡牛’七谷鴨’七谷地鶏)

美味しいお魚!(高知県宿毛港直送!)

美味しい素材をもっと美味しく‼️

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京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月~土》

ランチ

11:30~14:00

ディナー

17:00~21:00(19:30l.o)

※京都市の時短要請により

営業時間の変更を致します。

感染リスクを避ける為一定の組数で

営業させて頂く為、ご希望に添えない場合がございます。

《定休日》

毎週日曜日

その他臨時休業の場合有り

075-708-6393

ホームページ

https://www.5kappa.com/

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《YouTube》

【Kappaチャンネル】

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もしくは

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お願い致します。

ホットペッパー

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【今日もありがとう】

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Kappa』

石橋です。

 

 

10月になりましたね。

Go To Eatも始まっております。

 

当店でも、

 

ホットペッパーからのネット予約で

1人につきランチ500ポイントディナー1000ポイントが付与されるそうです。

お得ですね。

 

ぜひ当店にご来店の際は、ご利用下さい。

 

さて!今日は!!

朝起きた時と寝る前に、

1日2回の、

「今日もありがとう。」

してますか?

 

【これって大切だと思うんです。】

何かしてくれたときには

使っている言葉ですが、

 

今日も1日、

元気で(いれた事)いてくれた事

こうして、生きられていること。

こうやって、

ごはんを美味く食べれてること。

仕事ができる事。

 

こんな日常を、

世界には、したくてもできない方々が

たくさんいます。

 

病気や震災などにより、

生きていたいのに…です!

 

 

日本と言う狭いコミュニティ内では

あまりピンっとこない事が多いです。

 

でも、

実際海外では、内戦や飢餓、山積みのゴミ問題などなど、

日本ではあまりない(馴染みのない)事が現に問題となっています。

 

そんな生命を直接的に脅かされる事態は、

我が国日本ではあまり無いですが、

 

自殺者が多い国であると言う事実。

(少なくとも先進国の中ではトップクラス。)

 

なぜでしょう??

 

命をおびやかされる事態はほとんど無いのに

なぜ、自ら命を絶ってしまう人が多いのでしょう。

 

環境、仕事、対人関係、批判、幸福度、自己肯定感、などなど、

様々な要因があると思います。

 

 

自分には行き場(逃げ場)がないと思った時、

人は自ら命を絶ってしまいます。

 

本当はあるのに見えなくなってしまう。

 

世界には77億人もいるんです。

 

自分が関わる人は何人ですか?

何千人???

何百人??

 

 

実際、深く付き合う人は?

数十人、

もしかすると数人かも知れませんね。

 

相手は選べないと思っている人が

あまりに多すぎる。

 

選べるんです。

 

選ばない選択を自分がしている。

 

なので、私は、

自分で選択します。

 

 

一緒にいたい人といる。

いたくない人とは距離を取る。

そして、

自分で選択した事に自分で責任を取る!

(人のせいにしない)

 

そう決めた時から、

色んなことへの感謝を込めて

1日の始まりと終わりに

「ありがとう」を、

口に出すことで

とても穏やかな気持ちに

なれることに気付きました。

 

これからも、

もっともっと

“ありがとう”

を意識していこうと思います。

 

家族も、ついつい

居ることが当たり前、

ご飯をつくってもらったり、

掃除、洗濯してもらうのが

当たり前になってしまいがちですね。

 

相手に与える事が、

幸せと思っていたことが、

 

いつの間にか、

相手にもっとこうしてほしい!

 

 

と求めるばかりに…。

 

身近な人への

“ありがとう”

を大切に!! ですよね!

 

自分を…周りを…日本を

変えるためには、

まずは家庭が変わらないと!

ですね。

 

家庭を変えるには、

やっぱり自分が変わること。

 

今日も、大好きな人と、

“最近の嬉しかったこと”

“幸せだった事”

を話していこうと思います。

 

 

【うれしかったことを聞いているとき、

あなたは相手の天使なんです。】

 

今日もたくさん出会う人に

ありがとうを込めて。

 

さぁ、今日も、

笑顔で、

幸せに、

いきましょうね。

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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《月~土》

ランチ

12:00~14:00

ディナー

17:30~22:00(21:00l.o)

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毎週日曜日

その他臨時休業の場合有り

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【重要】石橋からのお願い

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Kappa』

石橋です。

朝晩はすっかり寒くなってきました。

 

夏も終わってしまい、
秋は足早に過ぎ去ろうとしています。

 

僕はこれまで季節の素材を使い
『美味しい物をもっと美味しく!』
を心掛けてやって来ました。

 

40歳の節目の年に気胸で初入院、
体がやはり資本だと改めて気づかされるスタートになりました。

 

そして、これからももっと!

 

 

自分にできる事を精一杯やりたいと
思っています。

その為のお願いです。

 

当店【欧食屋Kappa】で働いてくれる

調理師【シェフ候補、見習い】
ホールスタッフ【店長候補、アルバイト】

そして、

来年4月頃開所予定の
【就労継続支援A型】の施設で
共に働いてくれるスタッフを募集して行きます。

お勧めできない職業なんて言う声も聞きます。

スタッフが明るく楽しく輝く職場❗️
である事
‼️

 

福祉が尊重される世の中、
利用者さんが共にスタッフとして
明るく楽しく社会復帰、自立出来る様に、
皆が承認し会える組織【コミュニティ】を作り
増やして行きたい。

 

サービス管理責任者候補(次年度)
その他有資格者等々を募る予定です。

 

 

詳しくは石橋まで、メッセンジャーでも構いませんのでご連絡ください。

 

もちろん、当店の事、僕の事、

 

 

あまりよく知らない。
と言う方もおられるので難しいかも知れませんが、

 

 

自薦、他薦は問いません。
ご紹介して頂けると幸いです。
お友達、先輩、後輩、同僚の方、

またそのお友達
にお声かけだけでもして頂けると嬉しいです。

 

シェフ候補で、自分の力を試したい。
個人店舗で早く成長したい。
スタッフ同士お客様と
楽しくコミュニケーションをとって
笑顔の絶えない楽しい職場で働きたい。

 

そんな職場を作りたい。
そんな一つのコミュニティを確立し発信して行きたい。

 

 

 

色んな夢を自分の夢と共に僕と叶えませんか??

僕はあなたの夢を応援します。

僕は自分の夢を全力で叶えます‼️

共にみんなの夢を叶えましょう‼️

 

 

【経営理念】

個の違いを受け入れ
自分を認め
人を愛し
心と体を満たし
与える事の喜びを知る
そして
子供達のより良い未来と
万人が幸福である
社会の創造に貢献する企業である事。

 

株式会社Kyoto Give
代表取締役 石橋健志

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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ランチ

12:00~14:00

ディナー

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【成功】はたった2%⁉︎

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Kappa』

石橋です。

 

みんな。

 

人生が良くなりたくて、

毎日いろんな取り組みに

チャレンジしていると思います。

 

仕事でも、勉強でも、日常でも。

人に喜んでもらえる。

笑顔になってもらえる。

幸せを感じてもらえる…。

 

人にたいしても、

自分にたいしても、

 

そんな事を願い、

取り組んでいると思います。

 

ただ、継続するのは

中々難しく、

途中で断念した事も

三日坊主なんて事も。

 

多々あると思います。

やろうと決意しても、

---

「実際にやる人は20%、

それを継続させられる人は2%」

---

 

これが、世の中の『人』だそうです。

 

頭でわかっていても…

考えていても…

 

動き出して、

実行して、

 

実践する人は、たったの20%!

 

例えば、

仕事や人生における講演会や

ダイエット・セミナーなど…

 

そんな勉強会に、

100人が参加していて、

興奮して、感動して、

明日から必ずやるぞ!

と思っても、

 

●実際にやる人は、20人/100人中

●継続してやる人は、2人/100人中

 

という事になります。

 

いかに実践できるかが別れ道。

この2%が

勝ち組(成功者)

になれるわけです。

 

そこで、

重要になってくるのは

自分自身の本当の気持ち

【コアバリュー】

になってくるのではないでしょうか?

 

コアバリューとは??

本当になりたい自分。

 

そんな心の奥底にある

本当の自分の気持ち、夢、目標の事。

普段何気なしに思い描く自分の夢は

本当になりたい自分の姿なのでしょうか??

 

それが分かる事で新しい本当の自分の進むべき道を歩めるのではないでしょうか??

 

僕は、(書籍)【7つの習慣】を読み参考にしてみました。

その内容は次のものです。

 

①あなたは大切な人の葬儀に参列するために会場に向かっています。

 

②会場に入ると故人の家族、友人、知人が参列しており、それぞれが個人との別れの悲しみと知り合いだった事の喜びを噛み締めている。

よく見ると皆よく知っている顔ぶればかり。

 

③会場の前の方へ進み棺の中を覗き込むと、

そこに横たわるのは自分自身だった。

(そう。これはこれから3年後行われる自分の葬儀だった。)

 

④参列者は故人に対する愛、敬意、感謝の気持ちを述べに来ている。

 

⑤そして参列者の中から代表して数名弔辞を述べる

1人目(親族、)子、親、兄弟、祖父母、叔父、叔母、いとこの中から

2人目(友人を代表して)

3人目(仕事の関係者を代表して)

4人目(奉仕活動、自治会など地域社会に関わる知人を代表して)

(※4人に限定するひつようはない。)

 

彼らに、

自分自身の事、自分の人生の事、

家庭では、友達付き合いは、仕事では、地域社会や社会貢献活動など、

どの様に自分の事を参列者に述べて欲しいでしょうか??

少し静かな場所で、その光景を想像して書き記してみて下さい。

どうだったでしょうか??

新たな自分に出会えたでしょうか??

こんな風に思ってもらいたかったんだなぁ。

とか、

こう在りたかったんだ。

と、思える事があったでしょうか?

もちろんこれが全てでは在りません。

ただの一例です。

 

僕はこのディスカッションをして、

新たな自分に出会えました。

新しい道がひらけました。

 

そして、

より力強く一歩ずつ前に進もうと強い志を胸に

今、歩き出しています。

 

自分を強く突き動かす信念や、目標を明らかにする。

 

その為に必要な事を

学んだら、まずは実行して、

 

1週間継続…

そして、2週間継続。

 

見切り発車でも

ドンドン実践する!

 

そうすると、

成功(達成)の道がちょっとずつ、

開かれていくかもしれないですね。

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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【反省】●確率論的な怖い話●

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『京都イタリアン欧食屋Kappa』

石橋です。

 

明日死ぬなら

今日何をしますか?

 

突拍子もない事を聞きますが、

明日生きているかどうかなんて

誰にもわかりません。

 

実は、

先日僕は、

事故を起こしてしまいました。

 

さいわい、怪我はしましたが、

命に別状はなく、

相手の車の方も怪我はなく、

物損事故で済みそうです。

(おそらく今の所は。)

 

普段僕は、125ccのスクーターで

通勤や買い出しに行っています。

小回りが効くので車などと比べると

断然便利!!

 

その日もいつものようにバイクで

買い出しに出かけました。

 

大原の里の駅に向かおうとしていた。

と、

思います(あやふやです。)

『いってきまーす!!』

で、

出発した所までしか覚えてないんです。

 

普段と同じ道を通って向かったと思うのですが、覚えておらず。

 

止まっていた車に、

後ろから突っ込んだみたいです。

 

バイクの状態からして、

ほぼノーブレーキで突っ込んだのでは!?

という事です。

 

事故直後、

相手の方と連絡先を交換して、

救急車で運ばれて、治療して、

父親と奥さんが病院まで来てくれて、

帰りに店に寄って、

スタッフに挨拶して、その日は

スタッフに任せて帰宅。

 

自宅で、

モウロウとした記憶の中、

奥さんと母親が何やら話していましたが

ぼんやり過ぎてその後気づいた時には

次の日の朝でした。

 

目覚めると寝室の天井。

 

アレ??

そっか、、、。

昨日、事故したんだっけ???

 

体の所々が痛い。

アゴと唇を7針程縫う怪我でした。

 

初めてです。

 

記憶がなくなったのは!

こんなにも『すっぽり。』

普段の運転中、

危険予測は(自分で言うのもなんですが、)

かなり長けてる方だと思ってました。

 

でもやっぱりあてになりませんね。

 

話は戻りますが、

 

いつ何が起こるかわからない。

明日生きている保証はない。

それを証明する

確率論・統計学の法則があります。

大数の法則って知っていますか?

 

例えば、

 

コインの裏と表のどちらが出るか

コイントスしたとします。

最初は表ばかり出たとしても

50%の確率に戻っていきます。

 

交通事故で死んでしまう人も

ほぼ一定です。

今年は5人で

来年は1万人とはなりません。

 

極端な話をすると、

道を歩いてたらいきなりトラックが

突っ込んできても不思議ではなんです。

 

もちろん、

 

気をつけることはできますが。。

 

これってめちゃくちゃ怖くないですか?

明日、確実に生きているなんて

言える人はいないということです。

 

もう一度聞きます。

 

明日死ぬなら

今日、何をしますか?

 

間違いなくやる事は

大切な人に感謝を伝えると思いました。

 

奥さんに手紙を書こう。

次は、両親に。

日頃の感謝と自分の思いを。

 

 

当たり前のものが当たり前ではない事に

日常生活で気がつく事はできません。

 

ついつい日々の忙しさに引っ張られます。

 

今回のコロナでも

当たり前だと思っていた事が

当たり前ではない事に

気がついた事が多いと思います。 

 

でも、人間は悲しいかな

『慣れて』しまいます。

 

初心忘るるべからずですね!

時間は限られています。

 

ジョブズではないですが、

 

もし今日が人生最後の日だとしたら、

今やろうとしていることは

本当に自分のやりたいことだろうか?

自戒の念も込めて

この言葉で終わりたいと思います。

それでは今日も一日

頑張っていきましょう!

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

Happy Life!Happy Communication!

 

 

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