ワイン

3月営業日のお知らせ

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

《京都グルテンフリーイタリアン 欧食屋Kappa》

石橋健志です。

おはよう御座います。

3月は火曜日の定休日以外に

ランチ休業日をいただいております。

よろしくお願いいたします。

先日、Googleマップのレビューが385件になり、星4.6から4.7に上がりました!!

ありがとうございます!!

次の目標は500件星4.8です!

今後も、

体の健康、

心の健康、

魂の健康を大切に!

美味しくて笑顔溢れる店作りを目指します!

本日はこの辺で(≧∀≦)

今日も最好〜の1日になりましたぁ〜\(^o^)/

Happy Life!Happy Communication!

【一緒に働く仲間を募集中👍】

キッチン社員(¥250,000〜)

ランチの部(9:00〜18:00) 1人

ディナーの部(15:00〜23:00)1人

二部制。週休2日‼️

サービスマネージャー(ホール)(250,000〜)

12:00〜21:00(1人)

(詳しくは、お電話またはDMから問い合わせ下さい。)

各部1人づつ募集中

アルバイト同時募集

時給¥1500

英語必須

週4日以上(土日含む)勤務可能な方。

研修期間有り

接客が大好き!料理が好き

お客様の笑顔を見ることが喜び!

自身のホスピタリティを存分に発揮できる!

経験は問いません!

社員でもアルバイトでもランチでもディナーでも❣️

私達と一緒に元気に楽しくお仕事しませんか?

お客様が笑顔で過ごす時間を一緒に作りませんか?

飲食業界で笑顔と幸せの総量を増やす🔥🔥🔥

kappaに、接客業に、イタリアンに興味のある方、ご応募お待ちしております!

お友達やお知り合いの方をぜひご紹介頂きたいです。

ご応募お待ちしております。

↓↓↓↓↓

https://uu0r8s2h.jbplt.jp/

京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月〜土》

ランチ

11:30〜15:00(l.o14:30)

ディナー

17:30〜22:00 (l.o21:30)

《不休日》

不定休 ※臨時休業の場合有り

TEL

075-708-6393

《ホームページ 》

https://www.5kappa.com/

《Facebook》

https://www.facebook.com/kenji.ishibashi.948

《インスタグラム》

https://www.instagram.com/ousyokuya_kappa

《TikTok》

https://www.tiktok.com/@5kappa.com?_t=8azJGyULlP0&_r=1

《スタンドfm》〜音声ラジオ配信アプリ〜

https://stand.fm/channels/6284be54fd1be6fc4693a455

《Twitter》

https://mobile.twitter.com/5kappa2016

《YouTube》

https://www.youtube.com/channel/UCekYEzDeSVvY1A033szGafQ

《LINE公式アカウント》

https://lin.ee/aUIEGTs

《google》

https://www.google.com/search?q=%E6%AC%A7%E9%A3%9F%E5%B1%8B%20kappa

《食べログ》

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26027685/

ご予約は、お電話 

もしくは

下記のサイトよりネット予約を

お願い致します。

ネット予約はこちら

↓↓↓↓↓

https://www.tablecheck.com/shops/5kappa/reserve

通販サイト(Kappaの玉ねぎドレッシング!)

↓↓↓↓

https://www.5kappa.com/fcblog/2018/03/01/%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%ab%ef%bc%81kappa%e3%81%ae%e5%91%b3%e3%81%8c%e3%81%94%e5%ae%b6%e5%ba%ad%e3%81%a7%e3%82%82%e2%80%bc%ef%b8%8e/

『明けましておめでとう御座います!?』冬至って、、、。

京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】

(グルテンフリーで叶える至福のイタリアン!)

石橋健志です。

12/21は【冬至】。

冬至とは。

冬至(とうじ)は、北半球で昼が最も短く夜が最も長い日で、毎年12月21日又は、22日にあたりますこれは地球の自転軸の傾きにより、太陽が最も南に位置するためです。

冬至は「一陽来復の日」とも呼ばれ、一番長い夜が明け昼の時間が長くなって行く。

(陰)から(陽)へ転じて行く日として、古来から新しい年の始まりと考えられています。

日本では、かぼちゃ(ナンキン)やうどんなど、

(ん)の付く物を食べたり柚子湯に入り、邪気を払う風習があります。

この冬至という幸運日を上手に活用してみてはいかがでしょうか!?

今年は12月21日18:21が冬至点です。

ちょうど昼と夜の時間が同じになる点です。

一番長い夜(陰)が明けて、昼(陽)が長くなり始めます。

(本当はこの日が『明けましておめでとう御座います』です!)

この冬至点に、瞑想をして、ふと、思いついた事や、願い事をすると、(陽)に転ずる力がテコの原理で夏至に向かって大きく働くと言われています。

これが冬至点に近ければ近いほど良いそうです。

そしてもう一つ!方位です。

R7年の恵方【西南西やや西】の方角に向かっておこなって下さい。

まとめると、

12/21(土)18:21に

【西南西やや西】を向いて

瞑想、又は願い事をする。

嘘か本当か??

誰にも分かりませんが、

『本当なら良いなぁ〜』くらいの気持ちで

やってみるのも良いかもしれませんね。

こう言う迷信的な行事に《すがる》のではなく

《活用する》と言うスタンスで乗っかってみるのも良いのではないでしょうか?!(^^)

日本古来からの行事には何かしらの意味があって、

それらを重んじて来た民族が日本人。

日本人が本当の意味で自立して行く時代になれば良いですねぇ〜。

と、言う事で本日は冬至について豆知識をお話ししてみました(^^)v

日本の文化として、

お正月には『お節』の文化があります。

Kappaでも今年初めてお節の販売をすることに致しました

おかげさまで沢山のご注文を頂き誠にありがとう御座います!

大好評につき追加販売を受け付けております!!

残り6個となります。

イタリアンシェフが作る本気のグルテンフリー開運お節気になった方は是非、無料の公式LINE

『2025Kappa開運お節公式LINE』

https://lin.ee/hJpRmqv

にて詳細をご覧頂けますので、お友達になってください(^^)

20日迄の受付となりますので残り2日です。

是非ご注文お待ちしております!

(完売したいです〜(≧∀≦)よろしくお願い致します。)

本日はこの辺で(^^)v

【一緒に働く仲間を募集中】

キッチン社員(¥250,000〜)

ランチの部(9:00〜18:00) 1人

ディナーの部(15:00〜23:00)1人

二部制。週休2日‼️

サービスマネージャー(ホール)(250,000〜)

12:00〜21:00(1人)

(詳しくは、お電話またはDMから問い合わせ下さい。)

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時給¥1500

英語必須

週4日以上(土日含む)勤務可能な方。

研修期間有り

接客が大好き!料理が好き

お客様の笑顔を見ることが喜び!

自身のホスピタリティを存分に発揮できる!

経験は問いません!

社員でもアルバイトでもランチでもディナーでも!!

私達と一緒に元気に楽しくお仕事しませんか?

お客様が笑顔で過ごす時間を一緒に作りませんか?

飲食業界で笑顔と幸せの総量を増やす!

kappaに、接客業に、グルテンフリーなイタリアンに興味のある方、ご応募お待ちしております!

お友達やお知り合いの方をぜひご紹介頂きたいです。

ご応募お待ちしております。

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京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月〜土》

ランチ

11:30〜15:00(l.o14:30)

ディナー

17:30〜22:00 (l.o21:30)

《不休日》

不定休 ※臨時休業の場合有り

TEL

075-708-6393

《ホームページ 》

https://www.5kappa.com/

《Facebook》

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《TikTok》

https://www.tiktok.com/@5kappa.com?_t=8azJGyULlP0&_r=1

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《食べログ》

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ご予約は、お電話 

もしくは

下記のサイトよりネット予約を

お願い致します。

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8月の店休日のお知らせです

京都で唯一の野菜ソムリエ協会認定レストラン

【京都イタリアン 欧食屋 Kappa】

(働く大人が輝く社会の創造)

石橋玄次です

 

8月の店休日のお知らせです。

宜しくお願い致します。

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

Happy Life!Happy Communication!

美味しい野菜!(新鮮地野菜)

美味しいお肉!(亀岡牛’七谷鴨’七谷地鶏)

美味しいお魚!(高知県宿毛港直送!)

美味しい素材をもっと美味しく‼️

本日も『Kappa』にお任せ下さい!

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欧食屋Kappaから

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ボトルワイン(3000円相当)

or

コース料理プラス1品をプレゼント!

お誕生日月には、

ディナーBirthdayコース(¥4950相当)

又は‼️

ランチBirthdayコース(¥2970相当)

を!

無料‼️ご招待❗️

住所は番地、部屋番号まで、

しっかり書いて下さいね((o(^∇^)o))

【宛先不明で戻ってきてしまいます(T_T)】

携帯アドレス(キャリアメール)などは迷惑メールとして

ブロックされやすいので、

Gメールなどのアドレスもしくは、

ドメイン指定受信をお願い致します。

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京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月~日》

ランチ

11:30~15:00(l.o.14:30)

ディナー

17:00~22:00(l.o21:00)

お酒の提供は20:30までさせて頂いております。

《定休日》

不定休

臨時休業の場合有り

TEL

075-708-6393

ホームページ

https://www.5kappa.com/

《YouTube》

【Kappaチャンネル】

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《食べログ》

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《google》

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《LINE公式アカウント》

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《インスタグラム》

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もしくは

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お願い致します。

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よりネット予約して頂けます。

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本日はディナーの一品をご紹介致します(^^)

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Kappa』

【飲食と障がい福祉の革命家】

(働く大人が輝く社会の創造)

石橋です。

 

本日はディナーの一品をご紹介いたします。

当店の新入社員平部サンが毎日インスタで

投稿してくれている情報を今日はご提供させて頂きます!

良かったらインスタフォローして頂けると

平部さんが凄く喜びます(^^)

そんな彼女を見ていて僕も幸せです。

↓↓↓↓

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★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

今日は本当によい天気ですね。

昨日までの雨が嘘の様です。

 

晴れている日はいつもウォーキング&ランニングを朝しています。

 

昨日まで僕はファスティング(7日間)

をしていたのですが、

今日から普通の食事ができます!

 

嬉しくて嬉しくて!!

食べるってこんなにも

幸せを感じられる瞬間だったんだと

改めて気付かされました。

 

毎日の食事に感謝して、

幸せだなぁ~って思いながら食べる

ご飯は格別に美味しいですよ(^^)

 

料理人としてこんなにも誇れる

仕事なんだと改めて自分の仕事に

誇りと責任を持って、

皆さんに美味しいお料理と

時間をお届けします\(^o^)/

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

Happy Life!Happy Communication!

(スタッフ募集)

就労継続支援A型(令和3年8月開所予定)

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美味しい野菜!(新鮮地野菜)

美味しいお肉!(亀岡牛’七谷鴨’七谷地鶏)

美味しいお魚!(高知県宿毛港直送!)

美味しい素材をもっと美味しく‼️

本日も『Kappa』にお任せ下さい!

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お誕生日月には、

ディナーBirthdayコース(¥4950相当)

又は‼️

ランチBirthdayコース(¥2750相当)

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京都で唯一の野菜ソムリエ

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『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』

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瑞晃ビル2F

《月~日》

ランチ

11:30~14:30

カフェタイム

14:30~16:30(l.o.16:00)

ディナー(要予約)

17:00~20:00(l.o.18:30)

※京都市の要請に準じ

営業時間等の変更を致します。

感染リスクを避ける為一定の組数で

営業させて頂く為、ご希望に添えない場合がございます。

《定休日》

不定休

臨時休業の場合有り

TEL

075-708-6393

ホームページ

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《YouTube》

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通販サイト

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こちらサヤエンドウです♡

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Kappa』

平部です。

 

梅雨に入り雨が続きますね(^^;;

本日はお野菜のご紹介をさせていただきます!!

こちらサヤエンドウです♪

絹さやは関東での呼び名、サヤエンドウは関西での呼び名だそうです。

えんどうという品種の中の一種です!

☆若いサヤの状態で収穫→「絹さや」

「サヤエンドウ」

 

☆中の豆が未成熟の状態で収穫

↓↓

「グリーンピース」

☆中の豆が完全に熟した状態で収穫

↓↓↓

「エンドウ豆」

実は全て同じなんです。

ややこしいですね(^^;

 

さやのまま食べるので、

カロテンを沢山摂取できる野菜です。

活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守り、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ効果があります!

本日も皆様を幸せにできるお料理を提供させていただきます♪

 

ご来店心よりお待ちしておりますo(^-^)o

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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美味しいお肉!(亀岡牛’七谷鴨’七谷地鶏)

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ディナーBirthdayコース(¥4950相当)

又は‼️

ランチBirthdayコース(¥2750相当)

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京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月~日》

ランチ

11:30~15:00(l.o14:30)

カフェ・タイム

14:30〜16:30(l.o16:00)

ディナー

17:00~20:00(18:30l.o)

※京都市の要請に準じ

営業時間等の変更を致します。

感染リスクを避ける為一定の組数で

営業させて頂く為、ご希望に添えない場合がございます。

《定休日》

不定休

臨時休業の場合有り

TEL

075-708-6393

ホームページ

https://www.5kappa.com/

《YouTube》

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《インスタグラム》

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ご予約は、お電話

もしくは

下記のサイトよりネット予約を

お願い致します。

ホットペッパー

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よりネット予約して頂けます。

通販サイト

↓↓↓↓

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こちらお魚弁当です

京都で唯一の野菜ソムリエ認定レストラン
『京都イタリアン 欧食屋kappa』平部です!

50品目以上のお野菜が
楽しめるコースがおすすめ!!

本日はテイクアウトのご紹介致します

こちらお魚弁当です。

高知県宿毛漁港(山田海産鮮魚店さん)から
新鮮なお魚
を送っていただき使用しております❗

献立は日替わりになっております

自宅での飲食が増加する今
おいしい当店自慢の料理をご家庭でお楽しみいただけます。

お仕事帰りに、ちょっとkappaの味を食べたいなと思う時、野菜不足だなと感じたとき是非ご利用ください。

お電話、FAXの事前注文が便利です

詳しくは店舗までお問合せください。

UberEATS、出前館、フードパンダ対応して
おります

ご注文承っております。

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

Happy Life!Happy Communication!

《ランチ》
11:30〜15:00(l.o.14:30)

《ディナー》
4/12(月)〜5/5(日)の間
京都市のまん延防止等重点措置の営業時間短縮要請により
ディナー 17:00〜20:00(l.o18:30)
※ご予約制コースのみの営業とさせていただいております。

☆テイクアウト受け渡し
昼の部 11:30~13:00
夕方の部 16:00~18:00

☆デリバリー
昼の部10:00~12:00
夕方の部 16:00~18:00
※ ルート配達の為時間指定不可

TEL075-708-6393

京都#四条#烏丸#イタリアン#野菜ソムリエ認定レストラン#京野菜#京都ランチ#京都ディナー#欧食屋kappa#vegetables#ファスティング#ビーガン

(スタッフ募集)

就労継続支援A型(令和3年8月開所予定)

(サービス管理責任者)

(セントラルキッチン併設型 お惣菜屋兼八百屋 カフェスペース有り)

↓↓↓↓

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福祉にかける思い。

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京都で唯一の野菜ソムリエ

協会認定レストラン

『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月~日》

ランチ

11:30~15:00(l.o14:30)

ディナー

17:00~20:00(18:30l.o)

※京都市の時短要請により

営業時間の変更を致します。

感染リスクを避ける為一定の組数で

営業させて頂く為、ご希望に添えない場合がございます。

《定休日》

不定休

臨時休業の場合有り

075-708-6393

ホームページ

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☆★お家でプチパッ!セット☆★

お家でプチパっ!!

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石橋です。

おはよう御座います♪

本日より御予約を承ります!

(お渡しは23日より、3日前御予約をお願い致します。)

☆★☆★お家でプチパーティーセット☆★☆★

年末年始クリスマスパーティーSET(4~5人前)

・自家製ピクルス

・ブロッコリーとカリフラワーのアヒージョ

・ジャーマンポテト

・イタリアンオムレツ

・手作りパテ

※写真はイメージです。

(バケットは付いておりません。お客様でご用意下さい。)

・30品目以上のお野菜が楽しめる特製Kappaサラダ

・アマトリチャーナ スパゲティー

温めて絡めるだけでも美味しいですが、フライパンでキノコやお野菜などを少し炒めてソースと絡めるとより写真の様な色とりどりのパスタになります。

(ベーコンと無農薬玉ねぎのトマトソース)

※ベーコンと玉ねぎのトマトソースです。その他の野菜は入っておりませんお客様でご用意下さい。

(乾麺300g)

・自家製ローストビーフ(200g)

じっくり63℃で真空低温調理したランチのローストビーフ丼でお馴染みの特製ローストビーフ!しっとり柔らかローストビーフ!!

全8品に、大人気!当店オリジナル

玉ねぎドレッシング&ジンジャーソース

(¥1100相当)をセットにして。

¥8900+税

(※それぞれ真空パック包装)

さらに!!

【オプション】として。

特製ローストビーフ

200g¥2200+税

アクアパッツァ

(高知宿毛漁港直送のお魚とお野菜の煮込み)

4~5人前

¥2500+税

至福のティラミス

4~5人前

¥1800+税

もご用意致しました。

オプションを2品以上のご注文で、

スパークリングワイン(フルボトル)

1本プレゼント‼️

今年の年末は、お友達で!ご家族で!

お家でKappa気分‼️

自粛でプチパッ‼️

を楽しんでみてはいかがでしょうか

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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協会認定レストラン

『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

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《月~土》

ランチ

11:30~14:00

ディナー

17:00~21:00(19:30l.o)

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《定休日》

毎週日曜日

その他臨時休業の場合有り

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2つの大きなチャレンジ

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Kappa』

石橋です。

☆★☆★8月の限定ディナーコース☆★☆★

なんと❗️

1コース内で50品目以上のお野菜をお楽しみ頂けます‼️

たっぷり季節のお野菜と旬の食材で

おもてなし致します(^^)

 

【終わりにブログ限定クーポン付いてます。

時間があれば、読んでください。

------ーーーーーーーーー

僕は今、

2つの大きなチャレンジをしています。

1つ目は、

おかげさまで、

5年目に突入した

『京都イタリアン 欧食屋 Kappa』

オーナーシェフとしてコツコツ

やってきましたが、

この、コロナ渦の中これまでと同じ

飲食店としての在り方では先を見通せない。

 

経営はダーウィンの進化論と同じ。

生き残る生物は、

大きい生物ではなく

力の強い生物でも無い。

【変化】に対応できる生物である。

この変化にどう対応して行くべきか。

僕が出した1つの答え。

オーナーシェフを辞める。

自分で自分を切る。

という選択。

もちろん一切手を出さなくなる訳ではないのですが、

裏方に回ろうと思います。

7月、8月から新しいスタッフも増え、

Kappaはこれから更に進化していきます。

これが1つめ。

 

 

2つめは!

新しい事業を立ち上げる事。

立ち上げたい事業は、

【就労継続支援A型】

就労継続支援A型は、障害や難病のある方が、雇用契約を結んだ上で一定の支援がある職場で働くことができる福祉事業所

なぜ飲食から福祉なのか?

身近にあったから。

簡単に言うとそうです。 

 

母が【就労継続支援B型】施設の

給食のおばちゃんをしていた。

 

兄の息子(甥っ子)が障害を待っていた。

 

兄が【放課後等デイサービス】【就労継続支援B型】などを経営していて、

Kappaを立ち上げる迄の間、一緒に働かせてもらった経験があった。

 

うちの子もADHDを持っている。

 

昔から身近に違和感なくあった事。

自分も経験した事で、いつか自分もこの分野で役に立てるようになりたい。

と思えるようになった事。

 

 

コロナが蔓延し世の中が病んでいる。

ならば、

今なのでは無いだろうかと思いました。

 

今、

法人の立ち上げと物件を探しています。

法人名は

【株式会社 Kyoto Give】

いろんな思いが詰まった社名です。

 

 

物件は2件ほど申し込みしたのですが、

ダメでした(TT)

  

福祉事業所という事で、

建築基準などのハードルが飲食店舗を開業するより高く、

時間もかかってしまう。

 

 

大家さん側からすると

早く契約して欲しいと言うのも

わかりますし、

なかなか決まりません(汗)

 

その辺、

行政が少しなんとかして欲しいなぁ。

なんて思ってしまったり。

言ってても始まらないので、

地道に頑張ります。

 

 

長くなりました。最後までお読みいただき

ありがとうございました。

 

本日のブログ限定クーポン

ワインペアリング(白・白・赤)3種類

(2300円)を

1000円ぽっきりでご提供致します!

さらに、1杯目はやっぱり泡が欲しい!

というお声にお応えして、

グラススパークリングワインを

プラス500円にて注文頂けます!

泡 白 白 赤の4杯が1500円で最高のお料理共に

お楽しみ頂けます。

さらに!

メルマガ会員様だけのスペシャル特典❗️

当店のメルマガをご登録して頂いたお客様にはスパークリングワインを無料でお付け致します‼️

この機会にぜひどうぞ^_^

※こちらのクーポンは8月末日迄の限定クーポンです。

※他のクーポンサービスとの兼用はご遠慮ください。

※ご予約時にブログクーポンとお申し付け下さい。

 

 

本日はこの辺で!ではまた!!

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美味しい野菜!(新鮮地野菜)

美味しいお肉!(亀岡牛’七谷鴨’七谷地鶏)

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協会認定レストラン

『欧食屋Kappa』

京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月~土》

ランチ

12:00~14:00

ディナー

17:00~22:00

御予約のみ受付

※感染リスクを避ける為一定の組数で

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毎週日曜日

その他臨時休業の場合有り

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まだまだ初自主制作で

完成度は低すぎますが、

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8月の定休日のお知らせと、少し小話

 

京都で唯一の
野菜ソムリエ協会認定レストラン
『京都イタリアン
   欧食屋Kappa』
石橋です。

8月の定休日のお知らせと、
少し小話\( ˆoˆ )/

後半にクーポン付いてます。
時間があれば呼んでください(^^)

例年だと、あわただしい7月も
今年は祇園祭中止などなど、
静かに過ぎ去っていきました。

今年2月からの数ヶ月、
本当に様々な事を考えられた期間でした。

これからの飲食店としての在り方、
企業としての在り方、
経営者の在り方、
私、個人の在り方、

などなど、

色々考えた末の
結論‼️

これからも、

【学び、変わり続ける。】

【変化を喜ぶ。】

【自分を愛する】

【人を愛する】

まずはここから‼️

石橋健志 
今月8/31(野菜の日)40歳(笑)

節目の年!?

と、なるのでしょうか??

最近はもっぱら朝5時台起き。
睡眠管理アプリを使ってデータ把握

なかなか面白いです。
グラフで表示されてて、
睡眠の質をパーセンテージで出てきて
今日はいいかんじでねれてるな!
とか、

めっちゃ睡眠浅いな😭
と、凹んだり、、、。

睡眠改善心掛けます。

朝の早起きで、
最近はデスクワークをしたり、
読書の時間を作ったり。

朝は脳が150%活性化しているそうです。

効果的に朝の時間を使う事で、
より充実した生活にして行きたいなぁ
と、思います。

今朝は5時50分に目が覚めたのですが、
起きるともう息子が起きて録画した
昨日の金曜ロードショー
『聲の形』
を見ていました。

何となく一緒に見入ってしまいました。

もう半ばから後半だったので
内容はあまり理解出来ていませんが、

エンディングで主人公(?)の男の子と共に
涙が溢れましたT^T

最近、
感性がとても豊かになってきた気がします。
涙する事が増えました。

だからどう、という事は無いのですが、
感性が豊かに過ごせれば幸せかなと。

感性豊かに
マインドフルネス
アンガーマネジメント

まずは自分から。

7月より新しくスタッフが増えました。
8月3日からも、もう1人増員予定です。

これからのKappaも進化し続けます‼️

本日より、
【8月限定】ディナーコース
スタートです‼️

☆★☆★☆★FBクーポン!☆★☆★☆★
   (フェイスブック)見ました‼️

で、

ウエルカムドリンク
グラスシャンパン(1600円相当)サービス‼️

お酒が苦手な方は代わりに
ソフトドリンクをサービス^_^
〜8/8日迄有効
(売り切れの際はスパークリングワイン
になります。)
※ディナータイムのみ
他券、クーポン等との兼用不可

でよろしくお願い致します。

最後までお読みいただき
ありがとうございました。

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京都市 下京区 仏光寺 西町352
瑞晃ビル2F

《月〜土》
ランチ
12:00〜14:00
ディナー
17:30〜22:00
(l.o21:00)
(ディナータイム営業は、コースのみの
営業とさせて頂きます。)

※密になり過ぎないように、
余裕あるお席の配置にさせて頂きます。

テイクアウト受け渡し
昼の部11:00〜13:00
夕方の部16:00〜18:00

デリバリー
昼の部10:00〜12:00
夕方の部16:00〜18:00
※ルート配達の為時間指定はできません。

《定休日》
毎週 日曜日
他、臨時休業の場合有り

075-708-6393

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ワインテイスティング

今日は、初心者でもできる

ワインテイスティングのコツを伝授します。

 

僕はソムリエでは無いのですが、

ワインのテイスティングは沢山してきました。

 

ワイン初心者がテイスティングなんて

できるはずがない。

 

そう思っている方もいるかもしれません。

 

しかながら、

ワインのテイスティングは

一通りの手順を踏むことで、手軽に行えるんです。

ワインはただ漫然と飲むよりも、

テイスティングに従って、

深みに潜った方が、味わいが広がります。

 

ズバリ、

 

ワインのテイスティングは

1つ目に「見た目」

2つ目に「香り」

そして、

3つ目に「味わい」です。

 

まさしく人を見るような手順ですよね。

 

始めましての第一印象は見た目。

 

会話が始まって体が接近すると、

体臭・香水などの「香り」を否応なしに感じます。

 

そして、

 

コミュニケーションが深まる間で、

その人の味わい(中身)を

テイスティングしているわけです。

 

 

私たちは人間として自然に

人間をテイスティングしてきて、

テイスティングに長けているからこそ、

 

恋愛などの人間関係を

楽しむことができるわけです。

 

 

まず、

ワインの見た目。

ワインの見た目とは…

・色調

・輝き

・透明度

・粘度

です。

 

後ろに白い紙ナプキン、ハンカチ、

又は、ポケットチーフをあてがうと、

見た目がはっきり見えます。

 

最初は、

色調・輝き・透明度・粘度について、

まったく見えてこないかもしれませんが、

 

白いナプキンを後ろにして、

様々なワインを見ていくと、

 

ワイン毎に

色調・輝き・透明度・粘度

の違いが分かります。

 

こうしたテイスティングを繰り返すと、

自分の好きなワインには

共通する「見た目」があることを知って、

見た目を見るだけで、

 

自分好みのワインかどうかを

判断することができるようになります。

 

白ワインの見た目

・白ワインは若いうちは色が薄い

・白ワインは熟成すると黄色が濃くなる

・白ワインは醸造地が涼しい気候なら色が淡い

・白ワインは醸造地が温かい気候なら黄色が強い

赤ワインの見た目

・赤ワインは若いうちは色が紫を帯びた赤さ

・赤ワインは熟成すると赤が淡くレンガ色になる

・赤ワインは温暖な土地は赤が濃く深い透明度が低い

スパークリングワインの見た目

・熟成が長いと気泡は細かくなる

・香りが複雑な場合も気泡は細かくなる

・良質なものは細かい泡が連続して表面まで立ち上がる

 

ワインの液面は、

ワインの単純な清潔感を見ることができます。

 

ワインの液面がキラキラしていて

透明度があれば、

 

そのワインは清潔な環境で

作られたものだと分かります。

 

くすんでいたり、オリが舞っていれば、

ワインに雑味があることが分かります。

 

粘度に関しては、

ワインのグラスを回すことによって、

ワインのネバネバ感を確かめることができます。

 

ネバネバ感のあるワインは、

アルコール分が高く、

熟したブドウや温暖な土地の

ブドウが使われています。

 

ワイングラスをクルクルと回すことを、

専門用語では「スワリング」といいます。

 

ワインの香りは、

右利きなら反時計回り、左利きなら時計回りで

スワリングしましょう。

 

なぜかというと、

もしワインがこぼれた時に、

周囲の人にかかってしまうと大変ですよね。

 

だから、

 

仮に手元が狂ったとしても

相手にかからないように、

自分に向けて回すのがマナーです。

 

覚えておきましょう(^^)v

 

最初はワイングラスを回さずに、

グラスの香りを数秒間味わうようにしましょう。

 

そこで、

 

掴んだ印象をもとに、

グラスを回していきます。

 

基本的なワインの香り

・若いワインはブドウ本来の香りがする

・若いワインは果物や花の香が中心になる

・発酵が進んだワインはバターやキャンディーの香りがする

 

白ワインの香り

熟成した白ワインは、

ハチミツやナッツの香りがする

 

赤ワインの香り

熟成した赤ワインは、キノコや紅茶の香りがする

 

10秒以上グラスに鼻を当てると、

香りが麻痺するため、

グラスから一旦、鼻を離してから、

香りを確かめるようにしましょう。

 

香るごとに新しい発見があるかもしれません。

 

ワインの味わいは

「甘酸渋苦重凝」

の6つをテイスティングしよう!

 

ワインの味わいを知るには、

最初に少量を口に含んで、

舌や口の中で印象を確かめます。

 

そして、次に口の中へ渡らせていきます。

さらにワインを口に入れ、

ワインを含んだまま、

口をすぼめて空気を吸い込みます。

 

すると、

口の奥から鼻に抜ける香りも

確かめることができます。

後は気軽に楽しみながら、

味わいを判断しましょう。

味わい

・甘味

・酸味

・渋味

・苦味

・重量感

・凝縮感

の6つを意識してみて下さい。

良いワインは、

甘味、酸味、渋味、苦味、重量感、凝縮感

のバランスが取れていて、

心地良く味わうことができます。

 

最後に、

飲んだ後に、余韻を楽しめるワインは

とても素敵なワインです。

 

自分好みのワインは、

自分がこれまで味わってきた

食習慣によってつちかわれた

食の価値観にも由来します。

ですから、

 

今回お伝えしたテイスティングを基本に、

自分に正直にワインを判断して

構わないんです。

 

自分が飲んで美味しいと

感じるワインが一番素晴らしい

ワインだと僕は思っています。

当店でお客様に

おすすめしているワインは、

 

すべてこんな風にテイスティングして

僕が美味しいと感じたワインばかりです。

 

是非、

ワインと一緒にKappaのイタリアンを

お楽しみくださいね(^_-)-☆

今回のクーポンは、

ワインを20%OFFの

スペシャルサービスです!!

グラスワイン、ボトルワイン

どちらもOKですので、

 

是この機会に自分に合う美味しい

ワインを見つけてみてください。

 

アルコールが苦手な方や

車の運転でアルコールが飲めない方も

いらっしゃいますので、

 

Kappaで人気のノンアルコールカクテルや

すべてのドリンクを20%OFFさせていただきます。

 

但し、

最初の一杯に限らせてくださいね(^-^;

もちろん!

お連れ様も20%OFFさせていただきます!!

 

※他クーポン等との兼用はご遠慮下さい。

※ディナータイム17:00〜利用可能。

よろしくお願い致します。

 

今回のクーポンの

有効期限は本日より10日間です。

みなさんの ご予約 ご来店 お待ちしております。