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【飲食と障がい福祉の革命家】

石橋です。

　

2月の終わりに6年ぶりの

人間ドックへいきました。

　

先に言っておくと、暗い話では無いです！

　

『欧食屋Kappa』を開業して

何だかんだ突っ走って来てはや5年目

行かなきゃ行かなきゃと思いつつ

ついつい、

後回しになってしまってた健康診断。

　

昨年の夏に肺気胸で入院手術となり、

店にも家族にも心配と迷惑をかけてしまった分

ちゃんと人間ドックを受けようと受けたのが2月

そして3月なかばに検査結果が返って来た。

　

自覚症状は何も無く至って健康そのもの。

　

自分に疾患なんてあるわけが無い！

くらいの思い込みの持ち主です。

　

送られてきた診断結果を見て、

【シフラ】？？？腫瘍マーカー？？

？？？？？？？？

もしかして癌か？？

もしかして癌か？？

どこだ？？？肺か！！

気胸やってるからな！？

　

そのせいじゃ無いの？？

そうであって欲しいな

と考えつつ、取りあえず

再検査の手続きをして再検査して、

結果！

何事もなく綺麗でした！！

！！誤陽性！！

やれやれ少しビックリさせられました。

　

でも、今回思った事。

今回はたまたま何事もなかっただけかも。

昨年はバイクで事故も起こして

意識をなくして救急車で運ばれている。

　

今回も癌になっていたかもしれない。

　

これから先、

寿命が尽きるまで生きていられる

保証はどこにも無い。

　

自分が何のために生まれてきたのか！

自分が何を成し遂げたいのか？

なぜ、この飲食業界を選んだのか。

なぜ、障がい福祉を選んだのか。

　　

語り出せば終わらなくなってしまいますが、

　

自分が飲食の修行時代は

1日18時間拘束

休みは2.3ヶ月に1回なんて

時期もありました。

　

自分で望んでやっていた部分もあります。

だからこそ出来たのだと思いますが、

今の時代こんな事まともにやったら

みんな病んじゃいます。

しんどかった事もありました。

でも楽しかった！

だから今があると思える。

そんな事を思える職場にたい。

　

母が障がい者福祉事業所の

給食のおばちゃんをしていた事。

甥っ子は重度の障がいを抱えている事

我が子も軽度ではありますがADHDである事

Kappa独立のタイミングで

携わらせて頂いた

『放課後等デイサービス fun』

様々な子供達とのたくさんの出会い。

たくさんの気付き。

　

いつか、

自分も社会性のある貢献が出来る

『人』

になりたい。と思った。

　

日々に追われて目の回るような

毎日を過ごし、突っ走ってきた5年。

　

コロナが流行り世界規模の

未曾有の事態。

　

営業を自粛せざるを得ない中で、

自分と向き合う時間をもらえた。

　

そして自分を高めようと、

色んなところで学んだ。

　

ただ学べば学ぶほど、

戦後の日本から現代の

日本人の在り方、考え方、

日本の未来。

　

人口減少、労働人口減少

超少子高齢化

年間100万人規模で人口が減っていく

世界で初の衰退国モデル

　

働き方改革の本当の意味を分からず、

老後２０００万問題に炎上

どうにか逃げ切る団塊世代

（※全ての人ではありません）

　

30年以内に80％以上の

確率で来ると言われる

南海トラフ、首都直下型地震。

　

『ちょっと書いてて、内容過激すぎるか』

『いやでもみんな知っておかないと。』

日本で暮らしていく以上、

その覚悟は必ず必要。

【必ず！！】

その中で、

これから僕らがどう生きていくのか。

それを決めるのは自分自身。

『そう！自分自身なんです！！』

知らないフリ（聞いてないフリ）をして

今の生活をただ続けるのも自由。

　

未来に怯えてビクビクしながら

生活する事を選択するのも自由。

　

この事態を国は、政府は、自治体はと、怒りをぶつける方もいるでしょう。

見えない未来に、学び、成長し、

ワクワクしながら生きていく事を

選ぶのも自分。

　

どうですかね？

　

あなたはどれを選択しますか！？

　

僕はワクワクしながら生きていく事を

選択します。

　

みんな価値観は様々です。

　

どれが正しいなんて、ありません。

　

どれも、

その視点からは全てその人の正義です。

　

戦いが無くならない理由もそこです。

　

でもどうですかね。

　

心が1番プラスの方向に向くのは

どれだったでしょう？？

　

不安や恐れ怒りのある状態でしたか？

　

それとも、

嬉しい、楽しい、幸せ、ワクワク

している状態じゃ無いですか？

　

　

一億総活躍社会

安倍政権事態盛んに言われた

この言葉の本当の意味。

　

政府が打ち出した内容を

ちゃんと読んだ人が

どのくらいいたでしょう？

　

こんな風な世の中にしましょう～

こうなったらイイよね～。

　

位でしか捉えていない人が

多すぎやしませんか？？

違いますよ！！

　

こうならないと日本は沈む事が

確定しているんです。

　

それを混乱を生まないように

優しく打ち立てているに過ぎません。

　

ある意味政府の優しさであり、

間違いです。

　

この綺麗な日本という国を残すために。

　

　

だからと言って革命を起こす

とかそんな事じゃ無いですよ。

　

『革命家名乗ってますが！』

革命は自分の中で起こすんです。

自分にできる事を、

自分にできる範囲で、

だから僕も自分にできる事を。

始めます。

　

【働く大人が輝く社会】

にする為に。

　

これが僕が思う

【働き方改革】

働く時間が短くなるから

幸せになるんじゃ無い！

　

休みが増えるから幸せになるんじゃ無い。

睡眠時間以外の起きている時間の

60%以上を占める【働く時間】が

☆価値のある

☆楽しい

☆やりがいのある

☆ワクワクする

　

時間にできれば！

きっと人はもっと幸せだと

思える人生を歩める。

　

そんな働く大人を見て子供たちは、

カッコいい‼︎

あんな大人になりたい‼︎

　

働く事の本当の価値に

気づかせてあげる事で

早く働きたい！！

と思える社会になる。

　

僕はそう信じています！

　

現代の大人は自分の仕事の本当の価値に

気付いていない人が多い！多すぎる。

　

自分の仕事に誇りを持てなければ、

人にその仕事の良さを、やりがいを

伝えられる訳が無い。

　

どんな仕事も誰かの役に立っている。

あなたの仕事で喜んでいる人は誰ですか！？

必ずいます。

　

いなければその仕事は存在しません。

仕事の本質とは必ず誰かの

悩み解決です。

　

困る人がいなければビジネスは

成立しません。

　

よく見てください！

自分の仕事の本当の価値を！

そして、

誇りを持って次世代に伝えましょう。

　

1人1人が未来を作る力がある。

自分が輝く事が社会に貢献している。

自分1人はちっぽけです。

　

でも社会はそのちっぽけな1人1人が

より集まってコミュニティとなり

社会になり、国となっているんです。

　

この国、この社会を変える為に。

僕は自分にできる事を考え、

まずは僕だけでも明るく楽しく。

　

そして、

Kappaのスタッフに伝えて、

スタッフみんなが明るく楽しく

【働く大人が輝く職場】

《京都イタリアン欧食屋Kappa》

になるお店を作る。

　

そして次は

健常者も障がい者も関係なく

みんなが明るく楽しく働く組織

【働く大人が輝く会社】

《株式会社Kyoto Give》

未来を担う子供達、若者たちが

働くならこの企業で働きたい！！

と思われるような会社を作る。

　

そんな会社が増えれば

【働く大人が輝く社会】

に近づける。

　

働き方改革は政府が

やるんじゃ無い

　

働き方改革は自分の中で

　

　

今、

1秒1秒を大切にし、自分を使う。

その1秒を60回繰り返し1分になり、

その1分1分が充実した実りある60回で1時間

その1時間を積み重ね24回。

充実した自分を使い切った1日を7日、

１週間を4回、1ヶ月を12回、1年を、、、。

それが最高に自分を満たす

生き方なんじゃ無いですか？？

　

1日を無駄に過ごす人はこの逆です。

勿体ない。

　

絶対ある！！

思うのは自由。

そう！思ったらそう！！

　

否定する事も、

　

そう！思ったらそう！なんです。

　

あなたはどっちを選びますか！？

　

この世に生まれて授かったこの体、

どんな風に使って生きますか？

　

どんな人だったと皆に思われながら、

生涯を終えたいですか？？

　

何を伝え、

何を残して次の時代のバトンを

手渡しますか？

共に手を取り、

そして、

まずは自分から。

自分に近い人から、

順番にその輪を広げましょう。

　

小さな小さな1人目なんだから。

75億（人）分の1だけど世界が変わる。

75億（人）分の2、3、4、と

増やしていきましょう！

　

みんな幸せになりたい。

自分は絶対に幸せにならなくちゃいけないんです！

　

でもね。

　

自分が本当に幸せになるのは

本当は1番最後なんだよ。

　

人の幸せが自分の幸せに変わるから。

みんなを幸せにしないと、

幸せになれないんだよ。

　

やりましょうよ

【世界を変える第一歩】

　

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

Happy Life！Happy Communication！

• 

京都イタリアン 欧食屋 Kappa

石橋健志

• 

株式会社Kyoto Give

代表取締役　石橋健志

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Ｋａｐｐａ』

石橋です

矛盾する相反するものや事を
融合させる事。

「新結合」「新機軸」「新しい切り口」「新しい捉え方」「新しい活用法」など、

これまで当たり前だと思っていた事が、くつがえる瞬間。

人は良くも悪くも習慣で生きています。
良い習慣も悪い習慣でも分かっていても、
同じ行動を意識していなければ
繰り返そうとします。

脳科学的に証明されています。
脳は快楽を求めます。
新しいこと考えることは、
脳にとってはストレスなんです。

毎日投稿した方がいい。
分かっていても、今日の投稿どうしよう。
まだネタが見つからない、

コンテンツができていない。
早く作らなくちゃ！！

それがだんだん苦痛になって、
やめてしまいます。

みんな同じ人間です。
みんな同じように感じて、
同じ事を考えています。

それが【普通】なんです。
普通とは多数派の意見です。

人間という生き物は、
エジソンだろうと坂本龍馬だろうと、
東大生だろうが、あなたも
ほとんど作りは変わっていません。

そう、あなたにも可能性は無限に有ります。

では習慣を変えるにはどうすれば良いか！

難しいですよね。
答えは
違和感を『喜ぶ』です。

違和感はストレスです。
なのでその違和感を脳が大好きな
『快楽』【喜び】に変えるんです。

『あぁ〜毎日投稿しんどいぃ〜。』
・
・
・
・

『でもこんなに頑張ってる私ってすごい！』
『この投稿できっと誰かが幸せになってくれている。』
『自分は【少数派】なんだ！きっと成功するぞっ！』

と、ワクワクして下さい。
【違和感】が来たら【喜ぶ】

違和感に無意識に反応しない！！
違和感に有意識で反応する！！

違和感＝喜ぶ！

何度も言います！
有意識で生活しましょう。
違和感は毎日、何度も来ます！
１日に何度も成長するチャンスがあります。

新しい風が吹き込んで来てます。
チャンスです！
ワクワクしてます。
期待してます！

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

Happy Life！Happy Communication！

（スタッフ募集）

京都イタリアン欧食屋Kappa

就労継続支援A型（令和3年4月開所予定）

（セントラルキッチン併設型　お惣菜屋兼八百屋　カフェスペース有り）

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美味しい野菜！（新鮮地野菜）

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京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月～土》

ランチ

11:30～14:00

ディナー

17:00～20:00(18:30l.o)

※京都市の時短要請により

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《定休日》

毎週日曜日

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2月6日
【苦難は幸福の門】

苦難と聞くととても大事にきこえますよね。

でも、
日々の迷い。
それ自体が苦難ともいえると思います。

朝、どのタイミングで起きるのか。
何時に、1回目の目覚め二度寝？3度寝？？
顔を洗い、水？お湯？シャワー？？
歯を磨き、歯磨き粉はつける？つけない？量は？
朝食は何を食べるのか、
着替えは？
どれをどの順番に？

朝だけでも、
毎日の膨大な迷いの選択をしています。

有意識でする事で、
自分の人生を自分で生きている。

他責にしない自責の幸せな人生にしましょうね。

無意識、有意識に
関わらず全ては自分が選択している。

無意識に選択しているから他責にしたくなる。
他責にした途端、
あなたは、相手の人生の中に生きています。

他人の人生の中で生きていて、
満たされる人生を過ごすのはとても難しいです

自分で選択して、
自分の思い通りの幸せな人生を
歩みましょう。

　

　

皆さ〜ん。
おはよう御座います。

今日も最高の1日になりました。

Happy Life！
Happy Communication！

京都で唯一の

野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Ｋａｐｐａ』

石橋です。

おはよう御座います。

京都も緊急事態宣言！？

と、なりそうですね、、、。

　

それはそれで仕方ない、、ですよね。

早く皆さんの笑顔に会えますように（笑）

それはそうと！

毎年我が家は正月とお盆はいつもお墓詣りと決まっていて、今年も元旦にはお墓参りに行ってきました。

大雪！！？？

なんて話もありましたが、清々しい元旦になりましたね(^^)

　

お墓参りを済ませて、

帰りにおみくじを引きました。　

【大吉】！！

それがどうした。

という声も聞こえてきそうですが、、、

本当に久しぶりなんです！！

5年6年・・・10年？？もう何年前か覚えていないくらい

小吉、凶、末吉、吉、中吉、、、。

ずーっと。

高校や専門学生くらいの頃は何回やっても『大吉』！！

「どうせ大吉引くし〜！」って感じだったんですけどね。（汗）

いつの頃からか、

『あぁ〜、なんか、ムリな気がする。今年も小吉か？末吉か？？凶だったらどうしよう>_<

ってなってたんですよね。

　

【大吉】【大吉】わーいわーい！！

嬉しくて嬉しくて、

今年は財布にしまって来年まで大事に持っておきます(^^)

　

最好の1年になりますように！！（します！！

　

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

Happy Life！Happy Communication！

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ディナー

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石橋です。

　

皆さん今年の目標はどんな目標をたてられましたか？？

　

僕の今年の目標は、

『明るく朗らかに』

です！！

なぜか！？

もっとスタッフ達と仲良く笑って過ごしたいから。

※仲が悪いわけでも、わだかまりがある訳でもありません。

多分、、、ないはず、、、そう思いたい。

（笑）

　

僕が普通にしていると、本当につまらない奴なんです。反応薄いし、表情薄いしリアクション取らないし、、、。

　

話しかけても面白くない奴です。

初めのうちは気を使ってリアクションして反応してるんです。

でも、しばらくすると、めんどくさくなってきて、もうなんとなく分かってるだろ？みたいな感じで反応が薄くなっていくんです。

もともと人の話をあまり聞けないタイプ

自分の言いたい事だけ言って満足する。

いますよね。ってか、

ほとんどの男はこれです。

これをご覧の男性諸君。（偉そう。）

気を付けましょう。本当に。

聞かない、聞けない。

これは本当に大問題。

　

奥さん（彼女）に逃げられちゃいますよ。

　

コミュニケーションの上手な人は皆

聞き力

が凄い！！

　

リアクションも大きい。

話している方は気持ちがいい。

そんな人が好かれるし人が集まる。

　

そりゃ そうですよね。

　

僕もそんな風になれるように今年は明るく朗らかに！人の話をちゃんと聞く！！を心掛けて今年一年過ごしたいと思います。

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

Happy Life！Happy Communication！

　

就労継続支援A型（令和3年4月開所予定）

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京都市 下京区 仏光寺 東洞院 東入ル

瑞晃ビル2F

《月～土》

ランチ

11:30～14:00

ディナー

17:00～21:00(19:30l.o)

※京都市の時短要請により

営業時間の変更を致します。

感染リスクを避ける為一定の組数で

営業させて頂く為、ご希望に添えない場合がございます。

《定休日》

毎週日曜日

その他臨時休業の場合有り

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野菜ソムリエ協会認定レストラン

『京都イタリアン欧食屋Ｋａｐｐａ』

石橋です。

新年あけましておめでとうございます。

昨年の今頃はまさかこんな事になるとは誰が予測していたでしょうか⁉

コロナをはじめ、世界中で起こる異常気象や天変地異等など、

想像もしていなかった事が次々と起こり、

恐れ慄く者、慌てふためく者、

チャンスと捉え希望を持つ者、また好機と捉え喜ぶ者。

 

皆さんはどうだったでしょうか？？

 

環境、立場、待遇によって皆さまざまだったのではないでしょうか？

コロナには感染したくない。

でも、

仕事はしなくちゃいけない。遊びにも行きたい。外食もしたい。

習い事や勉強会、セミナー、講習会、

コンサート、フェス、ライブ、スポーツ観戦などなど

仕事も遊びも趣味も、勉強もすべてが制限され窮屈になった反面、

ZOOMの普及やテレワークの普及により、

これまでとは全く違う視点から考える

『パラダイムシフト』

が起こったのではないでしょうか？

コロナはいつ収束するかわかりません。

ならば、

なくならない事を前提に新しい試みに挑戦する良い機会ではないでしょうか？

 

おっきな事に挑戦する必要はありません。

これまでと違った何か小さなこと。

ZOOMを使ってみる。新たにSNS（Facebook  YouTube インスタグラム ツイッター ブログ TikTok）を使ってみる。始めてみる。興味のあるオンラインサロンに参加してみる。勉強会に参加してみる。

こんな些細なことが、

あなたの人生を大きく変える小さな一歩になるかもしれませんよ。

 

人（自分）はその気になればいつからでも変われる。決断するだけだ。

 

新たな時代を駆け抜けて行きましょう！！

僕も新たな挑戦（福祉）をして行こうと動き始めた所です。

全ての大人が輝く社会の実現の為！！

（スタッフ募集）

京都イタリアン欧食屋Kappa

就労継続支援A型（令和3年4月開所予定）

（セントラルキッチン併設型　お惣菜屋兼八百屋　カフェスペース有り）

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福祉にかける思い。

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最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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(19:30最終入店)

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『京都イタリアン欧食屋Ｋａｐｐａ』

石橋です。

朝晩はすっかり寒くなってきました。

　

夏も終わってしまい、
秋は足早に過ぎ去ろうとしています。

　

僕はこれまで季節の素材を使い
『美味しい物をもっと美味しく！』
を心掛けてやって来ました。

　

40歳の節目の年に気胸で初入院、
体がやはり資本だと改めて気づかされるスタートになりました。

　

そして、これからももっと！

　

　

自分にできる事を精一杯やりたいと
思っています。

その為のお願いです。

　

当店【欧食屋Kappa】で働いてくれる

調理師【シェフ候補、見習い】
ホールスタッフ【店長候補、アルバイト】

そして、

来年４月頃開所予定の
【就労継続支援A型】の施設で
共に働いてくれるスタッフを募集して行きます。

お勧めできない職業なんて言う声も聞きます。

スタッフが明るく楽しく輝く職場❗️
である事‼️

　

福祉が尊重される世の中、
利用者さんが共にスタッフとして
明るく楽しく社会復帰、自立出来る様に、
皆が承認し会える組織【コミュニティ】を作り
増やして行きたい。

　

サービス管理責任者候補（次年度）
その他有資格者等々を募る予定です。

　

　

詳しくは石橋まで、メッセンジャーでも構いませんのでご連絡ください。

　

もちろん、当店の事、僕の事、

　

　

あまりよく知らない。
と言う方もおられるので難しいかも知れませんが、

　

　

自薦、他薦は問いません。
ご紹介して頂けると幸いです。
お友達、先輩、後輩、同僚の方、

またそのお友達
にお声かけだけでもして頂けると嬉しいです。

　

シェフ候補で、自分の力を試したい。
個人店舗で早く成長したい。
スタッフ同士お客様と
楽しくコミュニケーションをとって
笑顔の絶えない楽しい職場で働きたい。

　

そんな職場を作りたい。
そんな一つのコミュニティを確立し発信して行きたい。

　

　

　

色んな夢を自分の夢と共に僕と叶えませんか？？

僕はあなたの夢を応援します。

僕は自分の夢を全力で叶えます‼️

共にみんなの夢を叶えましょう‼️

　

　

【経営理念】

個の違いを受け入れ
自分を認め
人を愛し
心と体を満たし
与える事の喜びを知る
そして
子供達のより良い未来と
万人が幸福である
社会の創造に貢献する企業である事。

　

株式会社Kyoto Give
代表取締役　石橋健志

　

　

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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《インスタグラム》

https://www.instagram.com/invites/contact/?i=13q5ev7t5ct9k&utm_content=1n1u4tx

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